Deep dish là từ dùng để nói cách thức làm món ăn trong một cái chảo, nồi, hộp, khây ... có chiều sâu (chiều cao). Cách thức này thường xuất hiện trong việc tạo ra chiếc bánh pizza - một đặc sản của Chicago (Mỹ), và người ta hay gọi nó là "deep dish pizza", tức pizza đế dày.
- deep: sâu.
- dish: chén, đĩa, hộp đựng.
Tóm lại, từ này chủ yếu được nhắc đến nhiều trong việc thưởng thức món pizza, có thể hiểu nôm na "deep dish" là pizza có phần "đế dày" (lớp bánh dày hơn - cao hơn bình thường). Do được nướng trong khây có chiều cao (chiều sâu), nên phần bột bánh sẽ dày hơn và nhiều hơn, thay vì nướng bằng những khây thấp như thông thường.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét